El secado lento de Agrocorec permite que las moléculas complejas, normalmente desnaturalizadas en procesos de radiación directa o altas temperaturas se mantengan estables en el producto seco. Permite, por ejemplo, que los Beta-carotenos en la zanahoria se conserven con pérdidas mínimas en color y sabor, obteniendo un polvo o secciones naranjas intensos. En el caso de las especias, los sabores y aromas se mantienen en el polvo concentrado prácticamente como si fueran recién cosechados.

Todo esto se logra simplemente manteniendo el producto lejos de radiación directa y manteniendo temperaturas que no exceden nunca los 60°C, muy similar a los procesos de pasteurización en productos líquidos como la leche que consumimos todos los días, asegurando la calidad y seguridad alimentaria pero sin perder nutrientes en el proceso.